やまおろしはいしもとじこみ？～日本酒の造り方のお話～
山廃仕込み、生酛造り。これらは両方とも日本酒の造り方を表していますが、一体どんな…
Author: 細田裕二
ニュージーランド・ワイン紀行 ～セントラル・オタゴ(Central Otago)～
ニュージーランド最南端のワイン生産地セントラル・オタゴは、現在世界中の注目を集め…
日本酒大手“黄桜”が造る地ビール
“黄桜”と言えば、テレビCMでもおなじみの大手酒造メーカーですね。もちろん造って…
ワインをもっと気軽に楽しむ
日本では幾度かの“ワインブーム”と呼ばれるものを経て、アルコール飲料の選択肢のひ…
アル添酒について考える
“アル添酒”という言葉を聞いたことがあるでしょうか。日本酒のうち醸造アルコールを…
ニュージーランド・ワイン紀行 ～ギズボーン(Gisborne)～
ニュージーランドで３番目のワイン生産量を誇るギズボーンを訪れてみました。 ニュー…
日本酒は日本だけで造られている？
日本の国酒ともいえる日本酒。日本全国47都道府県それぞれに最低でも一つの酒蔵があ…
ニュージーランド・ワイン紀行 ～ホークス・ベイ(Hawke‘s Bay)～
国土が大きな二つの島から成り立っているニュージーランド。その北島中部の東側に広が…
ワイン産地を知る ～オーストラリア～
チリやスペインなどと並んで、日本でも比較的低価格帯のワインが人気のオーストラリア…
ヴァルポリチェッラのワイン ～アマローネ、レチョート、リパッソ～
ヴァルポリチェッラというワインをご存知でしょうか。北イタリアはヴェネト州で造られ…
