酒蔵直営レストランで贅沢な日本酒ペアリングディナー ～泉橋酒造～
神奈川県海老名市にある酒蔵、泉橋酒造の直営レストラン“蔵元佳肴(くらもとかこう)…
Author: 細田裕二
ニュージーランド・ワイン紀行 ～オークランド(Auckland)～
ニュージーランド最大の都市であり、玄関口でもあるオークランド。れっきとしたワイン…
新興産地のアイコン品種たち
ワインの新興産地と呼ばれる国々には、それぞれその国のワイン造りを代表するぶどう品…
酒造りは米作りから ~ 泉橋酒造 ~
「栽培醸造蔵」、聞いたことありますか？ “酒造りは米作りから”という信念のもと、…
コラヴァン(CORAVIN) 使用インプレッション
コルク栓を抜かずにワインが注げる画期的な器具、コラヴァンをご存じでしょうか。 こ…
ニュージーランド・ワイン紀行 ～ノースランド地方(Northland region)～
国内ほぼ全域でワイン生産が行われているニュージーランド。その最北のワインリージョ…
ピーロートジャパン試飲会レポート
2020年11月に行われた、ピーロートジャパンのテイスティングイベントにお邪魔し…
やまおろしはいしもとじこみ？～日本酒の造り方のお話～
山廃仕込み、生酛造り。これらは両方とも日本酒の造り方を表していますが、一体どんな…
