苦言進言!ひとりごと - アルコール パラダイス|お酒を愛する人へ向けたお酒情報サイト
Loading...

苦言進言!ひとりごと

HiroMi

HiroMi

子どものころから食への関心がつよく、 同志社女子大学 生活科学部食物栄養科学科に進学。卒業時は「紫黒米に含まれるポリフェノールの抗酸化作用について」研究発表。ワインに惹かれたきっかけは、会社員時代、亡き母親と訪れたとあるレストラン。「料理だけでも、ワインだけでも美味。そのふたつが重なると…未知なるおいしさがうまれる!」と心震えるマリアージュを体験する。母親のあとおしもあり、職を辞してワインの世界に飛び込む。ワインショップで働きながらワインスクールに通い 、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート資格を取得。その後、縁があり、はじめてマリアージュ体験をしたレストランにてソムリエール勤務。接客をつうじて、本格的なガストロノミーとマリアージュを学ぶ。「ワインの楽しさをひとりで多くのひとに伝える」。母親との約束を果たすため、インスタグラムで「ワインと料理のマリアージュ」を、当サイトでは「コンビニワインの検証コラム」を発信する。

(インスタグラム: https://www.instagram.com/mariage_h/

こちらの記事もどうぞ