広島県大竹市玖波。
穏やかな瀬戸内の空気が流れる海沿いの街に、和食とお酒を愛する人々が通う隠れ家があります。
その名は「日本料理 うさ季（うさぎ）」。
1日3組限定、全室個室。記念日やお祝い事にもよく利用される落ち着いた空間です。今回は、お酒好きの女子4人で伺った新年会の模様をお届けします。
目次
1. 寒さを忘れさせる、細やかなホスピタリティ
古民家を改装した趣ある日本料理店と聞くと、冬場は少し足元が冷えるイメージを持つ方もいるかもしれません。しかし、うさ季に一歩足を踏み入れれば、その心配はすぐに心地よさへ変わります。
通されたお部屋は隅々まで心地よく暖められており、トイレにも暖房が完備されています。こうした細やかな配慮こそ、お店の客を思う心の現れです。
女性やお年寄り、そして美味しいお酒で体が温まった後の温度変化に敏感なゲストにとって、これほどの安心感はありません。暑さや寒さは、時に食の印象よりも記憶に残る事がある大事な要素です。この安心感があるからこそ、目の前のお料理に深く集中できるのです。
2. うさ季の象徴的前菜が描く、新春の情景
うさ季の最初の一皿は、お店の象徴とも言える前菜盛り合わせです。1月の訪問ということもあり、お膳の上にはお正月を感じさせる縁起の良い食材が美しく並んでいました。
新年会を彩る、珠玉のラインアップ
•なまこ： 独特のコリコリとした食感と磯の香りで、日本酒に手が伸びます。
•数の子： 絶妙な出汁の含ませ具合。粒が弾けるたびに、お酒が進みます。
•穴子のすし： 柔らかな穴子のうまみ、上品で優しい一品です。
•卵黄のしょう油漬け： 濃厚でねっとりとした舌触り。これは間違いなく、純米酒との相性抜群です。
•菜の花・エビ・うずら豆など： 彩り鮮やかなお正月の定番が、新年会らしい華やぎを添えます。
一品一品が、素材の良さを生かした優しい味付けです。ビール、ハイボール、そして日本酒…どの一杯を手に取っても調和する。この奥深さが、お酒を愛する人々にうさ季を推薦したい最大の理由です。
3. 女子4人の意見が一致！日本酒3種飲み比べ
今回の新年会で盛り上がったのは、日本酒の飲み比べでした。4人で少しずつシェアすることで、それぞれの銘柄が持つ個性を存分に楽しむことができました。
鳳凰美田（ほうおうびでん）（栃木）＆ 甲子（きのえね）（千葉）：満場一致のお墨付き
私たち4人の意見がピタリと一致して「おいしい！」と盛り上がったのが、この2銘柄でした。 どちらもみずみずしく爽やかな飲み口が特徴の、似たテイストを持つ銘酒。
フルーティーな香りが鼻を抜ける「鳳凰美田」と、よりシャープなキレが心地よい「甲子」。洗練された日本酒のスタイルが、うさ季の繊細なお造りや優しい味付けの料理を引き立ててくれます。
雁木（がんぎ）（岩国）：濃厚なうまみの包容力
地元・岩国が誇る「雁木」は、どっしりとした濃厚な味わいが魅力。お出汁の効いたわん物や、しっかりとした味付けの料理を力強く受け止めます。お酒のうまみが、料理の余韻を深く増幅させてくれました。
前菜の後のお料理は、お造り、わん物、かきのグラタン、さわらのみぞれ煮、牛肉の小鍋、あぶりサーモンの出汁茶漬け。そしてデザートはさつまいものチーズケーキとコーヒーでした。
「こっちはお出汁が引き立つね」「この2つはフルーティーで本当に飲みやすい！」。皆で感想を言い合いながら、お料理とのペアリングを楽しむ時間は、個室という空間だからこそかなう最高のひとときでした。
4. 奇数月に変わる「旬」という、季節を感じるメニュー
うさ季のお料理は「奇数月」にメニューが変更されます。 訪れるたびに、その時々の旬の食材が、店主の繊細な技によって披露されます。
過度な味付けをせず、出汁の香りと素材そのものの力を引き出した料理たちは、心まで満たされる優しい味わいです。
締めのご飯、そしてデザートに至るまで、優しさは一貫しています。
食べ終えた後の満足感は高いのに、翌朝は体が軽い。そんな理想的な食体験が、うさ季にはあります。
5. まとめ 一献の価値がある、玖波の隠れ家
「日本料理 うさ季」は、 店主のこだわりが詰まった一皿と、厳選された銘酒。そして、冬の寒さを忘れる温かなホスピタリティ。そのすべてに、私たちは日常を忘れ、最高の一杯に酔いしれることができます。
次回のメニュー変更は3月。
広島を訪れた際には、宮島から少し脚を伸ばしてうさ季ののれんをくぐってみてください。
大切な方とのぜいたくな時間が、あなたを待っています。
【店舗情報】
•店名： 日本料理 うさ季（うさぎ）
•住所： 広島県大竹市玖波3丁目7-22（JR玖波駅から徒歩7～8分）
•電話： 0827-28-5629
•予約： 昼・夜ともに3組限定（全室個室・テーブル席）
•価格： 夜コース 5,000円〜10,000円 / 昼（平日）2,900円〜
•駐車場：6台
•定休日： 水曜日
