飲食のプロが注目するブルガリアワインとは？

2023年03月08日 (水)

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ブルガリアワインとの出会い

今、ブルガリアのワインがどんどん注目を浴びていることをご存知でしょうか？
「え？ブルガリア？ワイン？」
恐らく、ほとんどの方があまりピンとこないのではないでしょうか。
筆者も初めはピンと来なかったのですが、初めてブルガリアワインを飲んだ時のことは、今でも忘れられません。
友人に勧められて都内のバーで初めてブルガリアのワインを飲みました。
その時に飲んだのは、シラーというブドウから造られた赤ワインでした。
まず初めに感じたことは「美味しい」。
全く検討もつかなかったブルガリアのワインは、すごく自分好みの味だったのです。
「シラーをこんなにまろやかに表現できるなんて凄い」
「ブルガリアの人達って、ワイン造りがすごく上手なんだろうな」
初めて飲んだブルガリアワインの美味しさに驚いて、一杯飲み終えたところで、「もっと色んなブルガリアワインを飲んでみたい」と、たちまちワクワクした気持ちになっていました。

ブルガリアワインの素晴らしさを確信

初めてブルガリアワインを飲んでから数日後、ブルガリアワインの試飲会に参加しました。
ハムやチーズ、お料理とペアリングで何種類ものブルガリアワインを飲みました。
スパークリング、ロゼ、白、赤。
全てとても美味しく驚きました。
爽やかで爽快なスパークリング、ロゼワイン、ミネラリーでフレッシュな白ワイン、香り高く繊細な赤ワイン。
どれも本当に美味しくて、お料理にもピッタリ合っていました。
このワイン会参加者の中には、多数のソムリエや飲食店経営者が参加していたのですが、皆んな揃ってブルガリアワインを大絶賛でした。
ブルガリアワインの素晴らしさを確信した1日でした。

ブルガリアワインが注目される理由は？

まだあまり、スーパーなどでは見られないブルガリアワインですが、バーやビストロ、レストランなどでは取り扱っているお店が増えてきています。飲食店のプロが注目している証拠ですね。
そこで、なぜ飲食店のプロが続々とブルガリアワインに注目しているのか、考えてみました。

1つ目は、国際品種から土着品種まで、たくさんのブドウ品種が栽培されていること。そして、ブドウの品種の多さに続き、様々な醸造方法ができることだと思いました。
この事から、軽やかなワインからパワフルなワインまで様々な味わいのワインを造ることができる為、色々なお料理にも合わせやすくなりますよね。
筆者も、たくさんのブルガリアワインを飲んできましたが、「同じブドウ品種でもこんなに違う味わいになるんだな」「丁寧に造られているんだろうな」と感動したことが何度もあります。
もう１つの理由は、ブルガリアワインのコスパの良さにあると思います。
レストランやバーでブルガリアワインを飲んで、「え？この値段で良いの？」「コスパ良いな」と感じることがよくあります。
趣味がコスパ最強ワイン探しの筆者にとっては、すごく嬉しいことです。