夏の暑い時期は、キンキンに冷えた飲み物を飲みたくなるものです。氷を入れたアルコール飲料なども、おいしく飲める時期ですね。
ただ今回は、もう少し手間暇をかけて、「フローズン系カクテル」を作っていきましょう。アルコール度数の高さのせいで少し飲みにくさを感じることのあるあのカクテルも飲みやすくなりますし、ひんやりとした氷の食感は特別な喜びを私たちにもたらします。作る手間はかかりますし機材もいりますが、手元に機材がある人はぜひ試してみてください。
なお、ここでいう「機材」は、「氷を砕くことのできるミキサー」です。使う氷の量は明確には提示されていませんが、100グラム～180グラム程度を想定しています。
目次
フローズンマルガリータ
【レシピ】ホワイトラム30ミリリットル お湯100ミリリットル ライムジュース15ミリリットル グラニュー糖15グラム 炭酸水15ミリリットル
今回紹介するフローズン系カクテルのなかで、もっとも手順が煩雑なのがこの「フローズンマルガリータ」です。
このフローズンマルガリータの場合、氷は使いません。ホワイトラムとお湯、ライムジュース、グラニュー糖を合わせて作った液を製氷皿で凍らせ、それを砕いて炭酸水と合わせて作ります。氷を凍らせるための時間として、最低2時間が必要です。
しかし面倒さはありますが、味は格別。シャーベットのように食べることができます。ライムやハーブの味を強く感じさせる「大人のかき氷」とも言える味にしあがります。ある程度溶けてもおいしく飲めるのも魅力です。食後のリッチなデザートのようにして楽しむことができるのも、「フローズンマルガリータ」の魅力です。
フローズンモヒート
【レシピ】テキーラ45ミリリットル グレープフルーツジュース45ミリリットル 砂糖5グラム 氷
氷とテキーラ、グレープフルーツジュース、砂糖を合わせて砕いて作ります。グレープフルーツジュースは、ライムジュースでも代用が可能です。この「フローズンマルガリータ」はレシピが複数あり、スノースタイルにして作るやり方もあります。このため、今回のようにグレープフルーツジュースを使って作るものは、特に「フローズン・グレープフルーツ・マルガリータ」と呼称されることもあります。
見た目がきれいで、マルガリータが飲めない人でも飲むことのできるさわやかな味が特徴です。すっきりとした味わいで、クセがあまり感じられず、度数の割には飲みやすいのが大きな魅力です。
フローズンダイキリストロベリー
【レシピ】ラム30ミリリットル ライムジュース10ミリリットル コアントロー10ミリリットル シュガーシロップ5ミリリットル いちご3粒 氷
フルーツを使ったフローズンカクテルです。いちごと氷、お酒、ジュースを合わせて砕いて作ります。「フローズンダイキリ」と呼ばれるカクテルもありますが、それに輪をかけてのみやすいのが特徴です。
見た目ほど甘くなく、さっぱりと飲めるでしょう。デザートのようにして楽しみたいのならば、シュガーシロップを多めに入れるとよいかもしれません。また、ミントを合わせてもおいしく楽しむことができます。
愛らしい見た目も特徴です。度数は20度程度とそれなりにありますが、女性にすすめてみてもよいでしょう。
フローズンカクテルは、夏にその真価を発揮するもの。
ぜひ作ってみてくださいね！
