永らくお待たせいたしました!
アルコール9%、瓶内熟成、宮崎県産和栗使用のスタウト。
英国で開催のワールド・ビア・アワード2017にて、世界一に輝いた『栗黒』がオンラインショップ・醸造所売店（平日10:00～18:00）（https://hideji-beer.jp/shop/html/） のみでの限定販売開始です。
目次
「熟成用」のストックとして、また「新人？」のお味見用に…！？
今回販売できますのは、世界一受賞直後に緊急仕込みを行った少量分のみ。
そして、瓶詰後間もないため、まだまだ熟成はこれからの、いわば「期待の新人！」
今後、暗所で数か月寝かせて熟成させることで、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます!!
また、数本ご購入頂き、フレッシュな状態→熟成後 と飲み比べていただくことで、寝かせて育てる、変化を楽しむ、高級ワインのような「熟成ビール」ならではの楽しみ方もおススメ。
栗黒について
ひでじビールが「宮崎農援プロジェクト」の一環として、宮崎県産栗を原材料に開発した輸出用の黒ビール。現在はシアトルのインポーターを介して北米18州で流通しています。
「栗黒」は宮崎県産の「栗」を副原料に用いた「スタウト」と呼ばれるスタイルをベースにした濃厚な黒ビール。ラベルは延岡の文化財である「内藤家旧蔵の能面」をモチーフにした和風のデザイン。
高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦(ローストバーレイ)と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用い、コーヒーのような香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコク、9%というビールとしては高いアルコール度数を実現させました。
高アルコール度数であるため、数か月~数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、舌触りが良くなるとともに熟成香が増し、更に重厚でまろやかな味わいへと変化していきます。
