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日本酒の香り成分に注目する

楓華

国際利酒師。遺伝子工学や菌類学に興味を持ち、甲南大学理学部にて生物学を専攻する。在学中に初めて菌を育てる経験をもつ。
日々のささやかな生活に寄り添う日本酒や日本酒にあうレシピ、飲食店レポート、蔵見学や日本酒イベントについて紹介予定。将来的には、海外向けに日本酒を含む日本文化について発信できるよう英語、スペイン語を学び、自己研鑽中。

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