皆さんはキャンプに行ったことがありますか？
私はコロナ禍のキャンプブームに便乗して始めたのですが、キャンプとはまさにお酒好きのための遊びです。

いろいろと道具をそろえないといけないし、テント設営も難しそうだし、自分にできるかなと悩んでいるお酒好きのあなた。まずはベランダや庭に椅子だけ出して、外飲みしてみてください。
外が難しい方は窓際に椅子を置いて窓を開ける、それだけでお酒も料理も何倍もおいしくなると自信を持って断言します。

今回のキャンプは、山口県下松市の笠戸島家族旅行村。山と海と空が楽しめる最高のロケーションで、何度も訪れているキャンプ場です。
２月の訪問は初めてで、予想外に河津桜が咲き始めた絶好のコンディションでした。
料理は毎回テーマを決めてメニューを考えるのですが、今回のテーマは韓国料理。
春の柔らかな日差しの中で楽しむ「韓国料理×アルコール」は、大人のぜいたくそのものでした。

この記事では、何度も試してたどり着いたお肉の焼き方のコツや、自宅でのアレンジ法など、キャンプ飯とお酒の楽しみ方をお届けします。

設営後に特大シュウマイとビールで始める最高の休日

チェックインの午後2時。手際よく設営を済ませたら、まずは自分たちへのご褒美です。
食事前のおつまみに選んだのは、ボリューム満点の特大シュウマイと冷えたビール。
熱々のシュウマイを頬張り、ビールを流し込む。
この瞬間のためにキャンプに来ていると言っても過言ではありません。おなかが落ち着いたら、スマホを手にサイト内を散策。

早咲きの河津桜のピンク色と、瀬戸内海に沈む黄金色の夕日。このコントラストは、笠戸島家族旅行村ならではの特権です。
美しい景色に癒やされながら、澄んだ空と海と空気を味わう時間は、何にも代えがたいリラックスタイムとなりました。

今回のメインイベント：厚切り塊肉で楽しむ韓国フェス！

日が落ちて少し肌寒くなってきた頃、いよいよ今夜の韓国料理フェスのスタートです。
献立
サムギョプサル
ビビンバ
スンドゥブ
デザートは草餅を串に刺してあぶりました。

サムギョプサルの極意は肉の厚みとエリンギ巻き

今回のこだわりは、なんといってもお肉の厚みです。
スーパーの既製品ではなく、精肉店で塊肉を厚めに切ってもらったものと、少し厚めの豚バラ焼き肉用の2種類を用意しました。
• ポイント： 厚切り肉は外をカリッと、中はジューシーに。炭全体にまんべんなく火が行き届いてから焼き、焼いた後に切ること。これが鉄則です。
o 一緒に焼いたエリンギをキムチと一緒に葉野菜で巻く。
エリンギのコリコリとした食感と肉汁が合わさり、満足度が格段にアップします。
厚みの違う2種類の肉を準備することで、あっという間に完食してしまいました。
自宅ではグリルで焼くのがオススメです。
調味料は、何でも韓国料理にしてくれるO’FOODのサムジャンが便利です。

チーズビビンバの罪深いおいしさ

ビビンバは、最後にとろけるチーズをたっぷりトッピング。反則級のおいしさです。
おこげの香ばしさと、とろりと伸びるチーズのコク。
これがビールやチューハイに合わないはずがありません。一口食べるたびにお酒が飲みたくなる最高の無限ループでした。

ビビンバを作るのに使ったマルチグリドルも、自宅使いにオススメのアイテムです。一台5役の優れもので、とても重宝します。自宅で使えるキャンプグッズから購入してみると、失敗なく始められますよ。

キャンプ飯を格上げするお酒のペアリングレビュー

美味しい料理には、それに負けない美味しいお酒が必要です。今回試した4銘柄を、キャンパー視点で評価しました。

晴れ風は、コチュジャンやニンニクの効いた韓国料理を飽きさせない、素晴らしい仕事をしてくれました。
また、ジャケ買いしたASEEDのチューハイは、甘さ控えめでどんな料理にも合いそうでした。見かけたら試してみる価値ありです。

翌朝の楽しみ。うまみが凝縮されたスンドゥブ

夜は、あまりのボリュームにおなかがいっぱいになり、スンドゥブを翌朝に持ち越しました。しかし、これが大正解。
一晩寝かせて味がなじんだスープが、冷えた朝にぴったりでした。
体の中からポカポカと温まり、この時期のキャンプの朝食としてはこれ以上ない選択でした。
スンドゥブはお豆腐が主役。今回は、たまたま見つけた絹ごし豆腐に湯葉が入った珍しいものをチョイス。湯葉とお豆腐の食感で満足度が上がりました。

まとめ：キャンプでお酒を120%楽しむために

笠戸島家族旅行村での2日間は、景色・気候・食事のすべてが最高の体験でした。
これから行く方や自宅でキャンプ気分を味わう方へのアドバイスとしては
1.料理は極力シンプルに：韓国料理を作っておいて言うことではないですが、キャンプに慣れてないうちは簡単にするのが一番です。お皿に盛るだけ、お肉を焼くだけでとてもおいしいのでゆっくりお酒との時間を楽しんでください。
2.肉は厚めにこだわるべし： 普通の焼き肉用より少し良いお肉を、少し厚めにカットしてもらうだけで満足度が変わります。
3.お酒は酸味系を混ぜるべし： キャンプでは濃い味付けになりがちです。シークヮーサーやライムのチューハイが口直しです。
4.チェックイン後のおつまみを大切に： 設営後の最初の一杯とおつまみが、疲れを吹き飛ばし心の余裕を生みます。

季節を楽しむキャンプは外でしか味わえませんが、自宅でも椅子を窓際に置いて窓を開ければいつでもキャンプ気分が味わえます。
ぜひ、自宅でキャンプ気分が味わえる場所を見つけてみてください。