近年フランスやイタリア産のワインにも負けぬほど注目を集める日本ワイン。国内ワイナリーや日本ワインを扱う飲食店の増加などその人気ぶりが伺えます。

「国産ぶどうのみを原料とし、日本国内で製造された果実酒」と定義つけられた日本ワイン
の特徴はなんといっても優しさが感じられる自然な口当たり。毎日の食卓に寄り添い、おうちでもカジュアルに楽しめる日本ワインの魅力をご紹介します！

COCO FARM&WINARYとは？

今回ご紹介するのは栃木県を代表するCOCO FARM&WINARY。
1950年代、支援学級の中学生たちを中心として開墾したぶどう畑からワイン造りがスタート。2007年からは100％日本産のぶどうを使用したワインを造りが始まりました。現在も支援学級「こころみ学園」の生徒たちが仕込みや瓶詰めの仕事を手伝うなど自然の豊かさや人々の温かさがあふれるワイナリーです。

広大なぶどう畑で開催されるイベントには遠方からも多くのファンが集まるほど。
11月に行われる収穫祭では醸造タンクから注ぐ「できたてワイン」を飲むことができます。酵母が生きているワインは微発砲で甘みがあり、その飲みやすさから男女を問わず人気です。

辛口の白「2020風のエチュード」

本日ご紹介するワインはグリーンがかったイエローが目にも美しいこちら！
「2020風のエチュード」。

シャルドネ、プティ・マンサン、ソーヴィニヨン・ブランの3品種を掛け合わせたブレンドワインです。複数のものをブレンドすることで単一品種にはない深い味わいになります。

香りはりんごや洋梨のようなさわやかさが印象的。すっきりとした甘みは程よく、食事の邪魔をしない辛口ワインです。飲んだあとにはグレープフルーツのような苦味とハーブのようなアロマも感じられます。

合わせたい料理は？

ほんのりとした甘さとキリっとした飲み口から、少し辛味を加えたシラスのパスタや柚子胡椒をそえたチキンステーキなどがおすすめです。ぴちぴちとした微発砲と程よい辛さで最高のマリアージュが楽しめます。

出汁をきかせたおでんと塩で食べる天ぷらとも相性抜群！ワインの旨味が料理の味をより引き立ててくれます。

まとめ

いつもの食事と無理なく合わせられる「2020風のエチュード」。季節を問わず楽しめるCOCO FARM&WINARYの人気ワインです。明日の晩酌にミネラルたっぷりの美味しいワインはいかがですか？